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El Restaurante Casablanca Casco abrió sus puertas en 2005 en la Plaza de Bolívar. Hubo un tiempo en que el Casco Viejo no era la zona turística que vemos ahora. Era un barrio abandonado, lleno de pandillas y ocupantes ilegales. En 1997, la UNESCO declaró al Casco Viejo y Panamá Viejo como Patrimonio de la Humanidad, y ambos compartirían la designación. Esto presionó al gobierno para que limpiara la zona, por lo que aprobaron un proyecto de ley de incentivos para que la gente invirtiera en el Casco Antiguo de la ciudad de Panamá.
Sin embargo, invertir en esta zona era un verdadero riesgo, ya que la gente tenía miedo de ir y con razón. La Plaza Bolívar y la zona hacia Las Bóvedas fueron las primeras en ser restauradas. Solíamos ir de fiesta allí cuando estaba en la escuela secundaria, alrededor de 2001 y 2002. Había dos bares: Blu y 844. Los restaurantes pioneros de esa época fueron Las Bóvedas, Restaurante Casablanca Casco, Manolo Caracol y Ego y Narciso. De ellos, solo el Restaurante Casablanca Casco permanece abierto.
Plaza Bolivar Casco Viejo
Esta plaza, al igual que la Plaza Herrera, no existía durante la época colonial española. Uno de los incendios del Casco Viejo, en 1756, quemó los edificios que se encontraban en la zona creando un espacio abierto que cambió su nombre a Plaza Bolívar en honor a Simón Bolívar, el “libertador” de América Latina en 1883. En esta plaza también se encuentra el Ministerio de Relaciones Exteriores o la Cancillería de Panamá, llamado el Palacio Bolívar.
Simón Bolívar
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Hay muchas biografías de Simón Bolívar, algunas de ellas muy buenas, pero son relativamente extensas y poco accesibles para el público general. Esta biografía pretende describir la vida de Bolívar de manera sencilla y fácil de leer para casi cualquier persona, procurando al mismo tiempo recoger la seriedad y el rigor de la investigación detrás de las mejores biografías que se han escrito sobre el Libertador de Bolivia, Colombia, Ecuador, Panamá, Perú y Venezuela.
Esta plaza, que en su día fue el lugar de moda del Casco Viejo con sus bares y restaurantes, ahora es bastante tranquila. La Plaza Herrera asumió ese papel, pero todavía hay un restaurante en la plaza, el Restaurante CasaBlanca Casco. Siéntate en una de las mesas de la plaza para disfrutar de la música en vivo que suele tocarse los miércoles, jueves, viernes y sábados. A veces también hay DJ, bailarines y magos.
Esta plaza es preciosa con la estatua en el medio. Hay muchas mesas en la zona pavimentada con grandes sombrillas para dar sombra o para la lluvia. Los comensales del Restaurante Casablanca Casco también pueden sentarse en el interior con aire acondicionado en una zona espaciosa que también tiene un bar.
El Restaurante Casablanca Casco Viejo se encuentra en la planta baja del Hotel Colombia, que fue uno de los mejores hoteles de la ciudad de Panamá cuando abrió sus puertas en 1937. Este edificio fue uno de los primeros en ser restaurado en la década de 1990. Fue reconvertido en apartamentos de lujo, algunos de ellos son alquileres vacacionales en el Casco Viejo, con piscina en la azotea.
Menú del Restaurante Casablanca Casco
Este restaurante en el Casco Viejo abre de lunes a domingo de 10 a.m. a medianoche. Está ubicado en la calle 4ta este sobre la Plaza Bolívar. Ofrecen valet parking gratuito para los comensales, ya que es bastante difícil estacionar en esta zona. Es posible hacer reservaciones, pero realmente no son necesarias.
El brunch se realiza diariamente de 10 a.m. a 12:30 p.m. Algunas de nuestras recomendaciones serían los huevos Benedict pochados con tocino, ropa vieja, salmón o langosta que se sirven sobre una arepa de maíz. Otras opciones del menú incluyen tostadas de aguacate, panqueques, tostadas francesas, diferentes presentaciones de huevos, sándwiches, fruta y yogur.
El Restaurante Casablanca Casco siempre está añadiendo nuevas opciones a su menú. Algunas de las nuevas opciones incluyen tartar de salmón, ensalada de queso feta, croquetas de pulpo, chuletón americano, ruleta de pollo, camarones con guacho y langosta al estragón. También tienen algunas nuevas opciones de postres, como crème brûlée y pastel vasco.
Entre los platos principales con estilo panameño que puedes pedir solo o para compartir se encuentran el ceviche de kampachi (medregal) con maracuyá y uchuva, tiradito de atún, patacones con bistec y guacamole, patacones con mariscos, raviolis con chorizo de Las Tablas, chicharrón y almejas al ajillo.
Hay una gran variedad de platos principales para elegir, como la hamburguesa Casablanca, las costillas a la barbacoa, el filete miñón, el lomo salteado, el stroganoff de pollo, la pesca del día, el salmón a la parrilla, la cazuela de mariscos, el pargo rojo y el pulpo a la parrilla. El menú también tiene algunas opciones de pasta y arroz, como linguini a la Myriam con camarones, almejas y hongos; risotto de hongos, ñoquis mediterráneos o ñoquis con rabo de toro.
Cócteles y Bebidas
El Restaurante Casablanca Casco ofrece un bar completo. Mucha gente va a Casco Viejo a tomar algo. Lo bueno de ir a tomar algo a un restaurante es que puedes picar algo si te entra hambre. Prueba uno de sus cócteles exclusivos como el “Mojito Yeye”, que lleva ron Carta Vieja, triple sec, limón, menta y Prosecco Mionetto o el “Flor de la Pasión”, con vodka, licor de melocotón, sirope de maracuyá y un chorrito de ginger ale.
También hay opciones de cócteles sin alcohol para los que no beben licor. El “Dragon fruit” lleva pitaya, limón, mandarina, naranja, piña y melón. Otra opción para probar es el “Terron de Caña”, que lleva té negro infusionado con caña de azúcar, limón, mandarina y naranja.
La carta de licores de del Restaurante Casablanca Casco también incluye cervezas nacionales e internacionales, ron nacional e internacional, tequila y mezcales, ginebra, vodka, whisky y bourbon, champaña y vino. También se pueden pedir aguas importadas y diferentes tipos de preparaciones de café.
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