Encuentra Madre Cucina Italiana en Plaza Herrera entre el edificio Banistmo (Apartmentos Los Diamantes) y Casa Casco. Al otro lado de la plaza está el American Trade Hotel. Este edificio tiene Madre Cucina Italiana en la planta baja y Blue Moon Tap House en el piso de arriba. Este restaurante tiene otra ubicación en Costa del Este también ubicada justo al lado de Blue Moon. Ambos restaurantes pertenecen al mismo grupo inversor.
Este restaurante en el Casco Viejo no podría tener mejor ubicación. Es un gran lugar para sentarse y comer, especialmente por las tardes cuando el sol empieza a ponerse. Los asientos al aire libre están disponibles en Madre Cucina Italiana en una sección de la Plaza Herrera. Hay sombrillas para aquellos lo suficientemente valientes como para soportar el calor tropical de Panamá. Afortunadamente, hay mucho viento en el verano y las noches suelen ser lo suficientemente frescas. Esta plaza es particularmente especial durante la época navideña cuando está decorada con hilos de luces que bajan de los árboles circundantes. Hay una sensación mágica al ver todas las decoraciones brillantes y coloridas.
Aunque la mayoría de los comensales quieren sentarse afuera, el interior de este restaurante está magníficamente decorado. Hay tanta atención a los detalles. Algunas paredes tienen lámparas y espejos encima de los azulejos. Otras paredes tienen estilo calicanto con pinturas de aspecto vintage con marcos de madera. Los pisos son de madera. Las mesas también son de madera con sillas afelpadas con terciopelo en tonos rosas brillantes, negros, grises y azul verdosos profundos.
A fully stocked bar offers any type of cocktail and liquor diners could hope for. Make sure to try one of the delicious cocktail creations.
Los viernes y sábados hay música en vivo en Madre Cucina Italiana, mientras que los domingos hay espectáculos de magia. Este restaurante en la Ciudad de Panamá abre todos los días desde el mediodía hasta las 11 p.m. Hay servicio de aparcacoches disponible para la comodidad de los comensales ya que es bastante difícil aparcar en el Casco Viejo. Las reservas se pueden hacer con anticipación y se recomiendan para las noches de los fines de semana cuando el vecindario está bastante ocupado.
Madre Cucina Italiana participa en la Semana de la Pizza de Panamá. También cuentan con menús especiales para días festivos como San Valentín, Día de la Madre y del Padre, Navidad y Año Nuevo. En ocasiones ofrecen cenas especiales y menús de maridaje. También hacen delivery. Las mascotas son bienvenidas en la terraza de este restaurante. Este restaurante italiano ha ganado los premios Travellers’ Choice Awards de TripAdvisor y Degusta Top Restaurants.
Un Menú Muy Completo en Madre Cucina Italiana
Comience su comida en Madre Cucina Italiana con un aperitivo o simplemente pida algunos platos para compartir entre amigos o familiares. Prueba la burrata con pesto de tomates secos y anchoas. La coliflor asada con queso feta y chips de ajo es una sabrosa opción, así como el carpaccio de pulpo o atún con vinagreta de yuzu kasha. Los tortellinis de calabaza con mantequilla de salvia o los raviolis de camarones y queso crema también son excelentes opciones para compartir. También hay algunas ensaladas como la César, la ensalada italiana y la ensalada verde con queso feta.
Como era de esperar de un restaurante italiano, Madre Cucina Italiana tiene muchas opciones de pizza. Su pizza más famosa es la pizza al tartufo con asiago, pecorino y queso mozzarella con crema de trufa. Esta pizza tiene una salsa blanca. Otras opciones de salsa blanca son una pizza vegana con crema de coliflor, tomates y pimientos confitados, cebolla, alcachofa y rúcula. Pruebe la pizza carbonara que es como la pasta en una pizza, quattro formaggi que significa cuatro quesos o la pizza giallo e prosciutto con jamón, mozzarella, gorgonzola, pecorino y tomate cherry amarillo. Hay una opción de calzone lungo con prosciutto, rúcula y reducción de balsámico.
Madre Cucina Italiana también tiene la tradicional pizza con salsa roja. Está la margarita regular y una margarita con queso de búfala, otra opción sencilla es la caprese con mozzarella di bufala, pesto de albahaca y tomates cherry amarillos. La pizza de prosciutto y rúcula suele ser bastante popular u otra opción es el panini di la mama con jamón speck y rúcula. Otras opciones son el salami, la marinara con anchoas y ajo, los hongos con jamón o la pizza vegetariana con diferentes verduras, tomate, alcachofas y rúcula.
Algunas pizzas gourmet están en el menú de Madre Cucina Italiana. La pizza de stracciatella y mortadela de pistacho es muy buena. Otras opciones para probar son la pizza de salmón con alcaparras, short rib y tracciatella o la sexy mamma con stracciatella, crema de cebolla, boniato morado, tomates secos, prosciutto y queso pecorino.
Hay algunas opciones de risotto en el menú, incluyendo el funghi con una mezcla de champiñones. La opción vegetariana tiene calabacín, pimientos asados, berenjenas, espárragos y champiñones. Los amantes de los mariscos pueden probar el risotto boillabaisse con gambas, calamares, mejillones y pescado o el risotto nero di seppia con tinta de calamar y gambas.
En este restaurante pueden comer personas con intolerancia al gluten. En la carta hay tres opciones de pasta sin gluten como son los espaguetis con champiñones y salsa rossa, otras opciones son los penne con salsa pomodoro, verduras, champiñones y gambas o el fusilli con pesto pomodoro, tomates cherry, albahaca y almendras.
En el menú también se encuentran opciones de pasta tradicional como lasaña, spaghetti all amatriciana, linguine carbonara, linguine ragu o ñoquis sorrentina. Otras opciones son el rigatoni lomo di pomodoro, el rigatoni con setas y trufas, el short rib pappardelle, el fettuccine con almejas o el fusilli vegetariano.
Termine su comida con una de las cuatro opciones de postres, como tiramisú, panna cotta en fruto rosso, fagotino madre o calzone con Nutella y pistacho.
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