Luba Rooftop Panamá está ubicado en el último piso del Hotel La Concordia (reserva el Hotel La Concordia en Casco Viejo) en la Avenida Central y Calle B. Ofrece un ambiente fresco, relajado y divertido con DJs tocando tu música favorita. La gente empieza a llegar temprano porque este es un gran lugar para ver el atardecer en la Ciudad de Panamá. Luba Rooftop ofrece una promoción 2×1 en sus listas de cócteles de 5 a 7 p.m.
Los sábados y domingos son días en los que a la gente le gusta ir más temprano al Casco Viejo y a veces abren a las 2:30 p.m. pero el sitio web de Luba Rooftop dice que abren a las 4 p.m. por lo que los tiempos pueden variar. Este restaurante está abierto hasta la 1 a. m. los viernes y sábados. De martes a jueves de 5 p.m. a la medianoche y cierra a las 10 p.m. los domingos. Luba Rooftop está cerrado los lunes. Se recomienda hacer las reservas, especialmente los fines de semana.
Leyenda de Luba
Luba era la hija menor del cacique guaymí Urraca, quien era un guerrero feroz. Luchó contra los conquistadores españoles cuando llegaron al istmo de Panamá. Cuenta la leyenda que Luba se enamoró de uno de los conquistadores españoles que encarcelaban a su pueblo, en lugar de aceptar el amor que le ofrecía Yaravi, quien era el guerrero más valioso de su tribu.
Yaravi estaba devastado por lo que decidió suicidarse frente a los ojos de Luba lanzándose desde la cima de una montaña. Luba estaba conmovida y avergonzada, por lo que nunca más volvió a ver al español. Caminó por valles y montañas llorando de desesperación. Con el corazón roto, se pierde y muere en una montaña que en un gesto de compasión decide perpetuar su imagen. Esta es la leyenda de “La India Dormida” que se encuentra en el Valle de Antón.
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Gastronomía Local
Este bar en la azotea en Casco Viejo está inspirado en sus raíces panameñas y la diversidad cultural que hace que Panamá sea única. Comer en este restaurante en la ciudad de Panamá es una experiencia gastronómica que mostrará recetas locales tradicionales con un toque contemporáneo. Los ingredientes son locales y recién cultivados para que cada bocado sea un pedazo de Panamá en tu paladar. Este restaurante no es realmente apto para vegetarianos o veganos. Luba Rooftop también tiene especiales para días festivos como el Día de la Madre o Navidad.
Lo mejor es compartir platos si vas a Luba Rooftop con un grupo de amigos. El plato afroantillano lleva pulpo, calamares fritos, palitos de pescado, patacones (plátano frito) y yuca. El plato Santeña tiene carne y pollo en un palo, chicharrón, queso local, torrejas y tortillas de maíz. Las opciones de pescados y mariscos para probar son el ceviche caribeño, atún con crocante de patacón, croquetas de pescado, tacos de pescado afro, pulpo criollo y camarones rebozados. Las opciones de carne incluyen croquetas de tasajo y chorizo, carrimañolas (yuca frita) con chorizo español, changa y ropa vieja, empanadas, chicharrón y arroz con pollo. El risotto criollo es la única opción vegetariana con champiñones y vegetales.
Los platos principales de carne en Luba Rooftop incluyen chuletón, bistec de Nueva York, entraña con cebolla y un huevo encima, ropa vieja y lechona marinada en cítricos durante 24 horas. También hay pollo frito, pescado frito o pescado al ajillo. Los platos principales vienen con una guarnición de una larga lista que incluye hojaldre (masa frita), tortillas de maíz o torrejas, patacones, yuca frita, coco o arroz blanco, puré de papa, plátano macho, ensalada de papa, maíz o frijoles.
Cócteles en Luba Rooftop Panamá
Observe a los cantineros mientras elaboran a mano los cócteles que figuran en el menú en Luba Rooftop Panamá. El limoneno es un cóctel a base de tequila con triple sec, jugo de limón y naranja y jarabe de jengibre. Otro coctel a base de tequila es el brown apple que lleva whisky Jack Daniels, bitter, jugo de limón, sirope de manzana y canela. Queen Luba es ginebra con vino, Kahlúa, café frío y tónica. Las bayas picantes también tienen ginebra, Chambord, vino, jugo de limón y un jarabe de bayas rojas picantes. Este bar en Casco Viejo también tiene dos opciones de gin tonic, uno con frutos rojos y una versión tropical con piña y naranja.
Seco Herrerano es un licor local que es similar al vodka. Luba Rooftop tiene un cóctel con seco que se infunde con fresas, Saint Germain, jugo de limón y jarabe de vainilla. Panamá también produce buen ron. Prueba el Caribbean Fire con ron blanco, vino, bitter, albahaca, almíbar y jugo de limón o el Luba Tikki con ron blanco, Amaretto, tequila, limón, piña, naranja, arándanos, almíbar de jengibre y bitter. Hay dos opciones de mojito: el clásico y el tropical con jugo de maracuyá y piña.
Pruebe un spritz que es una excelente manera de refrescarse del calor de Panamá. El Uchuva Spritz utiliza Aperol infusionado con uchuva, tomate de árbol, espumante y soda. Otras opciones son el Rosso Spritz con ginebra, espumoso, gaseosa y Rosso o el Negroni Fat con maní Campari, ginebra con culantro y Rosso. Finalmente hay un Seco Tonic con seco, sirope de jengibre, zumo de lima y tónica.
El menú también incluye opciones de ron, vodka, whisky, tequila, mezcal, ginebra, licores fríos, brandy, coñac, sangría, cerveza local e importada, vino, espumantes y champagne. Los que no toman licor pueden tomar una gaseosa o un coctel con opciones que incluyen limonada rosada o de coco y Luba rosada o Luba pasión. La lista de jugos ofrece limonada, tamarindo, piña, saril (flor de hibisco de Jamaica), fresa, arándano, naranja y maracuyá.
