Al Alma Café Panamá empezó a seguir el instagram de mi albergue rural Libelulas Pedasi. Cuando ves su instagram, lo primero que notas son todas las hermosas fotos de su comida. Al verificar su ubicación, noté que están en Casa Lefevre en la esquina de Plaza Catedral o Independencia justo al lado del Hotel Central (reserva el Hotel Central Panama). Yo vivía en PH Catedral allá por el 2009 así que recordé cuando se estaba construyendo este edificio. Tuvo algunos problemas con sus permisos y la remodelación probablemente tomó más de 10 años.
Visité la ciudad de Panamá en marzo de 2023 y decidí ir a Al Alma Café Panamá a almorzar con un amigo. Me dijo que quería un lugar más tranquilo, así que opté por no ir a un brunch de hotel que suele estar abarrotado. Llegué unos minutos más tarde que mi amigo, quien me dijo que estaba muy satisfecho con mi selección y que ya estaba hablando con algunas damas en la mesa de al lado que tenían una parada en Panamá en su crucero.
Al Alma Café Panamá cuenta con un amplio local que se ubica en la planta baja del edificio. Tiene bastantes mesas y luego un pequeño patio interior y una zona de baños al fondo. No había nadie en el patio ya que era mediodía y hacía bastante calor.
Al Alma Colombia
Nuestra mesera era colombiano y por supuesto el servicio fue muy bueno. Nos dijo que Al Alma era en realidad una marca colombiana con más de 20 locales. Su sitio web aún no incluye a Panamá, que parece ser su primer café internacional. Si tuviera que adivinar diría que la marca era de Medellín ya que tienen 10 sucursales en esta ciudad. Además de algunas más en las afueras de Río Negro (donde se encuentra el aeropuerto). El Restaurante Café Al Alma también está en Bogotá, Cartagena y Santa Fe de Antioquia donde tienen el Hotel Boutique & Casa Al Alma.
Al Alma Café Panamá
Este lindo restaurante en la Ciudad de Panamá tiene pisos y paredes de aspecto antiguo pintados en colores pastel o empapelados con tucanes y mariposas. Hay algunas palmeras y otras plantas en toda la zona. Las paredes tienen espejos, pinturas y decoraciones que le dan al lugar un ambiente original. Al Alma Café Panamá es un gran lugar para ir a trabajar o tener una reunión.
Al Alma Café Panamá abre de 8 a.m. a 8 p.m. El menú es bastante variado, sin embargo, ambos pedimos lo mismo: ¡Al Alma Club Sandwich, que estaba delicioso! Otras opciones de sándwich incluyen la ‘ropa vieja’ cubana: jamón y queso a la parrilla: italiano con jamón serrano, pepperoni y otros ingredientes; salmón ahumado o el green melt que es apto para vegetarianos ya que lleva queso mozzarella.
Nuestra camarera nos dijo que las pizzas estaban muy buenas. Se hacen sobre una costra de masa madre. Algunas de las opciones incluyen jamón serrano, piña caramelizada, margherita, mediterránea, pepperoni y pollo y tocino de la casa. También tienen algunas opciones de pasta que incluyen camarones al vino blanco, carbonara, boloñesa, napolitana y pesto y Alfredo con pollo, tocino y champiñones. Como plato principal hay pollo a la parrilla, salmón o solomillo que se sirve con pasta y ensalada de la casa. Otras opciones incluyen el lomo peruano o el salteado de pollo y papa o la fiesta mexicana que se puede hacer con pollo, camarones o carnitas.
Las ensaladas en el menú de Al Alma Café Panamá incluyen salmón ahumado, pollo Cobb y César con pollo y tocino. También hay algunas opciones de bowl que tienen una base de lechuga, quinoa y otras verduras con proteína que pueden ser salmón, camarones, ropa vieja, pollo a la parrilla o solomillo a la parrilla.
El brunch es todo el día en Al Alma Café Panamá e incluye una porción de frutas con cualquier pedido. Tienen varias opciones de huevo benedictino que son huevos escalfados sobre pan de masa madre, queso crema y salsa holandesa que pueden acompañar con jamón, tocino, ropa vieja, pollo de la casa, salmón y aguacate y parmesano. La opción florentina es la misma con la adición de espinacas salteadas y tomates asados. Un sándwich de tostadas francesas se puede hacer con jamón York o tocino ahumado y miel o jarabe de arce.
Las especialidades de Al Alma Café Panamá incluyen huevos con jamón serrano, espinacas, ropa vieja o campesina que también puede ser estilo keto. Sirven hogao, que es un plato colombiano con cebollas y tomates salteados. Otras opciones incluyen desayuno bagel, tostadas de pollo y aguacate, batido de açaí o tazón de avena y quinoa.
El restaurante Al Alma Cafe está especializado en café. También cuentan con tés premium, jugos de frutas, licuados, bebidas frías, bebidas gaseosas y bebidas fraped. Las bebidas especiales incluyen mimosas 2×1 y tienen algunas opciones de bebidas y comidas. Aperol y Negroni Spritz son bastante populares, así como sus opciones de cócteles que incluyen tragos dobles.
