El Restaurante Nazca 21 sirve comida peruana en el Casco Antiguo de Panamá. Nazca es una ciudad y un sistema de valles en la costa sur del Perú. Esta cultura vivió entre 100 a.C. -800 d.C dejando las líneas de Nazca como su mayor legado.
Casco Antiguo fue la primera ubicación del restaurante, ubicado en Calle 8 este subiendo por Tantalo Hotel. La segunda sucursal del Restaurante Nazca 21 fue en Coronado, una zona de playa a una hora de la ciudad de Panamá. En el 2019 se inauguró la tercera sucursal en el Ocean Mall de Costa del Este. Este restaurante en Casco Antiguo abre todos los días de 12 p.m. a 11 p.m. excepto los domingos que abre de 1 p.m. a 9 p.m.
El chef Aristóteles Breña, propietario del sitio, logra fusionar la música, cultura y gastronomía peruana. Tiene más de 20 años trabajando en restaurantes, obteniendo experiencia en todos los puestos. Su especialidad son los mariscos, estudiando los ingredientes locales para agregarlos a los platos peruanos. Este restaurante ofrece verdadera comida casera limeña con un toque gourmet en un espacio íntimo que esta decorado al estilo cuzqueño.
¿Qué pedir en el Restaurante Nazca 21?
La gastronomía peruana utiliza ingredientes como el ají amarillo, ají panca, choclo, rocoto y cancha. El nivel de picante utilizado en Panamá es menor al que usan en el Perú, pues ha tocado adaptar los sabores de las salsas a los gustos locales.
Por supuesto, debes pedir el trago insignia del Perú, el pisco sour. También tienen otros sabores como tamarindo que no es tan tradicional y una lista de cócteles, incluyendo muchos que son frozen.
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